Bekaspecahan keramik dapat dijadikan sebagai barang hiasan mozaik, atau hiasan seperti pada yang lainnya. 39. Kerajinan dari Limbah Sisik Ikan. Tahukah kamu, bahwa selain pecahan keramik, ternyata sisik ikan pun dapat dimanfaatkan sebagai benda kerajinan, seperti untuk kerajinan aksesori. SiklusProduksi adalah serangkaian aktifitas bisnis dan kegiatan pengolahan data yang berkaitan dengan proses pembuatan produk dan terjadi secara terus-menerus. Keberadaan system informasi akuntansi sangat penting dalam siklus produksi, dengan system informasi akuntansi membantu menghasilkan informasi biaya yang tepat dan waktu kerja yang jelas. Setelahsaya menjadi guru, barulah saya mengerti (karena menyusun RPP – Rencana Pelaksanaan Pembelajaran itu menjadi kewajiban dan rutin dilakukan) bahwa untuk menyusunperencanaan pembelajaran memerlukan kemampuan menulis dan menguasai konten pembelajaran, serta psikologi pembelajaran (pedagogik). Menyusun RPP memerlukan Satuyang terpenting, yakni kewajiban menggunakan APD. Berikut panduan pemilihan APD berdasarkan jalan masuk bahan kimia ke dalam tubuh: Jalan Masuk. Bentuk Bahan Kimia. Kategori APD. Kontak kulit. Gas, uap, asap, aerosol, debu, partikel di udara, cairan. Pakaian pelindung. Pelindung tangan. Misalnya metode mengajarkan materi fakta atau hafalan adalah dengan menggunakan “jembatan keledai”, “jembatan ingatan” (mnemonics), sedangkan metode untuk mengajarkan prosedur adalah “demonstrasi”. 3. Memilih sumber bahan ajar. Setelah jenis materi ditentukan langkah berikutnya adalah menentukan sumber bahan ajar. 29 Bagaimana untuk memilih permaidani yang sempurna di ruang tamu: asas. 2.10 Bagaimana untuk memilih perabot bilik tidur yang berkualiti; 2.11 Bagaimana untuk memilih sofa yang selesa dan boleh dipercayai untuk setiap hari. 2.12 Perabot apa yang hendak dipilih untuk ruang tamu dengan gaya moden. Bahanyang diperlukan: - Tepung terigu : tepung tapioka : tepung beras dengan perbandingan 1:1:1. - Lem kayu misalnya lem fox (atau sejenisnya). - Sedikit natrium benzoat/pengawet makanan atau Borax juga tidak apa-apa. (ini tidak wajib, jika ingin hasil tahan lama tidak berjamur). - Cat poster/akrilik/cat air. - Pilox bening/cat kuku bening W6Iv. Memasak adalah salah satu kegiatan yang menyenangkan dan bisa dilakukan oleh siapa saja. Namun, untuk bisa menghasilkan masakan yang enak dan lezat, terdapat beberapa faktor yang harus diperhatikan, salah satunya adalah pemilihan bahan yang baik dan berkualitas. Pada artikel ini, kita akan membahas apa saja bahan yang diperlukan untuk memasak dan bagaimana cara memilih bahan yang terbaik. Bahan Utama Bahan utama dalam memasak adalah bahan yang menjadi dasar dari hidangan yang akan dibuat. Bahan utama biasanya berupa daging, ikan, ayam, atau sayuran. Untuk memilih bahan utama yang baik, pastikan memilih bahan yang masih segar dan tidak terlihat layu. Jika memilih daging atau ikan, pastikan terlihat segar dan memiliki bau yang sedikit atau tidak bau sama sekali. Bumbu dan Rempah Bumbu dan rempah juga merupakan bahan yang sangat penting dalam memasak. Bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabe adalah bumbu yang sering digunakan dalam hidangan Indonesia. Sedangkan rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga biasanya digunakan dalam masakan berbahan dasar daging. Untuk memilih bumbu dan rempah yang berkualitas, pastikan memilih bahan yang masih segar dan terlihat berkualitas. Sayuran Sayuran juga merupakan bahan yang penting dalam memasak. Sayuran seperti wortel, buncis, dan kacang hijau biasanya digunakan dalam hidangan sayur atau tumisan. Untuk memilih sayuran yang baik, pastikan memilih sayuran yang masih segar dan tidak terlihat layu. Buah-buahan Buah-buahan juga bisa digunakan dalam memasak, terutama dalam hidangan pencuci mulut. Buah seperti pisang, apel, dan stroberi bisa digunakan untuk membuat kue atau puding. Untuk memilih buah yang baik, pastikan memilih buah yang masih segar dan tidak terlihat busuk. Telur dan Susu Telur dan susu juga merupakan bahan yang penting dalam memasak, terutama dalam pembuatan kue atau roti. Untuk memilih telur yang baik, pastikan memilih telur yang masih segar dan tidak pecah. Sedangkan untuk susu, pastikan memilih susu yang masih segar dan belum kadaluarsa. Memilih bahan yang baik adalah kunci untuk mendapatkan hasil masakan yang enak dan lezat. Berikut adalah beberapa tips untuk memilih bahan yang baik 1. Pilih bahan yang masih segar Bahan yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan lebih sehat untuk tubuh. Bahan yang segar juga akan lebih mudah diolah dan lebih cepat matang. 2. Perhatikan kualitas bahan Perhatikan kualitas bahan seperti warna, tekstur, dan aroma. Pastikan bahan terlihat sehat dan tidak terlihat layu atau busuk. 3. Perhatikan tanggal kedaluwarsa Bahan yang sudah kadaluwarsa akan memberikan rasa yang tidak enak dan dapat menyebabkan keracunan makanan. Pastikan memilih bahan yang masih dalam masa berlaku. 4. Beli bahan dari tempat yang terpercaya Beli bahan dari tempat yang terpercaya dapat memastikan kualitas bahan yang baik dan tidak terkontaminasi dengan bakteri atau kuman yang dapat membahayakan kesehatan. 5. Jangan memilih bahan yang terlalu murah Bahan yang terlalu murah bisa menjadi indikasi bahwa bahan tersebut tidak berkualitas dan tidak segar. Kesimpulan Pemilihan bahan yang baik dan berkualitas sangat penting untuk mendapatkan hasil masakan yang enak dan lezat. Pastikan memilih bahan yang masih segar, terlihat berkualitas, dan tidak terlalu murah. Dengan memilih bahan yang baik, kita dapat memasak dengan lebih mudah dan menghasilkan hidangan yang lebih nikmat bagi keluarga dan teman-teman. 3. Casein protein Sama seperti whey, casein protein kasein merupakan protein yang ditemukan dalam susu. Namun, kasein dicerna dan diserap lebih lambat. Kasein menghasilkan gel ketika berinteraksi dengan asam lambung. Kasein dapat memperlambat pengosongan lambung dan menunda penyerapan asam amino dalam aliran darah. Dengan begitu, Anda bisa mendapatkan massa otot yang lebih baik secara bertahap dan stabil berkat asam amino di dalamnya. 4. Egg protein Telur merupakan salah satu sumber protein yang paling baik bagi tubuh. Sayangnya, telur dalam bentuk bubuk protein mungkin kurang mengenyangkan. Hal ini dikarenakan egg protein terbuat dari putih protein protein bubuk ini masih baik, tetapi kuning telur yang tinggi lemak telah dihilangkan. Alhasil, Anda mungkin mengalami rasa kenyang yang cepat hilang ketika memilih protein powder yang satu ini. 5. Brown rice protein Bagi Anda yang tengah menjalani diet vegetarian dan ingin menambah sumber protein, cobalah memilih brown rice protein powder. Brown rice protein merupakan bubuk protein yang berasal dari beras merah. Namun, protein bubuk ini dianggap kurang efektif dalam membangun otot. Hal ini dikarenakan protein beras merah rendah lisin untuk menjadi protein lengkap. Meski begitu, brown rice protein masih memiliki semua asam amino esensial. 6. Hemp protein Hemp protein merupakan protein bubuk yang terbuat dari biji rami dengan kandungan asam lemak omega-3 yang cukup tinggi. Protein bubuk nabati ini pun kaya akan beberapa asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh. Namun, jenis bubuk protein ini mengandung kadar asam amino lisin dan leusin yang sangat rendah. 7. Pea protein Pea protein termasuk jenis yang mudah dicerna dan lebih ekonomis. Jenis ini terbuat dari kacang polong kuning yang merupakan polong-polongan berserat tinggi yang baik untuk tubuh, tapi tidak menawarkan semua asam amino esensial. Protein kacang polong ini juga kaya akan BCAA. Artinya, Anda bisa memilih protein bubuk ini untuk membantu membentuk otot dan meningkatkan performa olahraga. Tips memilih bubuk protein Setelah mengetahui apa saja jenis protein bubuk yang tersedia, tentu Anda sudah terbayang bukan bagaimana memilih sumber protein ini? Agar lebih mudah, berikut beberapa tips yang bisa membantu Anda memilih protein powder. 1. Sesuaikan kebutuhan Langkah awal ketika memilih protein bubuk yaitu menyesuaikan kebutuhan Anda. Sebagai contoh, Anda bisa memanfaatkan bubuk protein dengan nilai biologis tertinggi ketika hendak menambah massa otot, seperti protein whey dan isolat whey. Nilai biologis yakni nilai pengukur seberapa baik tubuh dapat menyerap dan memanfaatkan protein. Sementara itu, orang yang ingin menurunkan berat badan mungkin bisa mengonsumsi protein shake tanpa tambahan gula seperti dekstrin/maltodekstrin. Usahakan pula untuk menghindari protein powder yang mengandung asam amino rantai cabang BCAA. Asam amino ini dapat membantu meningkatkan pertumbuhan otot dan menambah berat badan. 2. Cocokkan dengan diet saat ini Selain tujuan, Anda pun perlu memilih protein powder berdasarkan diet yang tengah dijalani saat ini. Orang yang menjalani diet vegan mungkin perlu menjauhi protein berbasis susu, seperti whey protein. Alih-alih demikian, Anda bisa menggunakan 100% protein nabati-kedelai atau kacang polong. Bila diperlukan, silakan konsultasikan dengan ahli diet dietisien sebelum membeli protein powder untuk menyesuaikan pola makan Anda. 3. Lihat kondisi kesehatan tubuh Tak hanya orang sehat yang ingin minum protein shake. Anda yang menderita masalah kesehatan pun ternyata dianjurkan untuk memenuhi kebutuhan protein harian. Hanya saja, Anda tetap perlu berhati-hati ketika memilih protein powder mengingat ada banyak pertimbangan yang perlu dihadapi. Diabetes Misalnya, diabetesi dianjurkan mengonsumsi protein shake tanpa tambahan gula yang terdaftar sebagai salah satu dari tiga bahan pertama. Sebaiknya, carilah shake yang rendah karbohidrat. Penyakit ginjal Tidak jauh berbeda dengan diabetesi, pasien penyakit ginjal perlu memilih protein bubuk dengan kandungan protein yang rendah. Hal ini dikarenakan fungsi ginjal mereka yang tidak dapat mentolerir banyak protein pada satu waktu. Agar lebih aman, pilihlah protein dengan kisara 10 – 15 gram per porsi. Masalah pencernaan Orang yang punya masalah pencernaan, seperti sindrom iritasi usus besar IBS atau intoleransi laktosa pun perlu berhati-hati. Mereka harusnya memilih protein powder yang tidak mengandung gula laktosa atau pemanis buatan. Bila Anda punya alergi atau sensitif terhadap gluten, cobalah mengonsumsi bubuk protein yang bebas gluten agar. Jadi, memilih bubuk protein tidak boleh sembarangan karena ada banyak varian yang tersedia sesuai kebutuhan dan kondisi setiap orang. Bila ada pertanyaan lanjutan, konsultasikan dengan ahli diet atau ahli gizi guna memahami solusi yang tepat. Ini Cara Memilih Bahan Pangan Berkualitas dan Sehat. Rasa makanan yang enak salah satunya berasal dari pemilihan bahan mentah berkualitas. Asupan nutrisi yang dibutuhkan tubuh terdapat pada bahan pangan alami minim bahan kimia. Setelah membeli bahan pangan berkualitas maka bisa disimpan seperti diceritakan Mbak Muthia pada artikel Makanan Sehat Berawal dari Food Preparation yang Benar Gaya hidup sehat saat ini menjadi trend yang diminati. Terlebih saat pandemi Covid-19, banyak keluarga mengolah sajian makanan buatan dapur sendiri. Kegiatan kembali ke dapur menjadi rutin dilakukan setelah terbiasa mengkonsumsi makanan cepat saji. Selain terjangkau dari segi biaya, variasi dan rasa makanan dapat disesuaikan dengan selera keluarga serta lebih sehat. Aneka Sayur Mayur Jenis Bahan Pangan SegarTelur ayam sehatAda beberapa kemungkinan telur ayam dijual murahDaging ayam, sapi dan ikan segarDaging yang tercemar bakteriIkan segar di akuarium atau kolamBeras, sayur mayur dan buahBahan pangan tanpa bahan kimiaPerhatikan Tampilan Fisik Jenis Bahan Pangan Segar Sajian makanan sehat berawal dari bahan baku alami. Kondisi tersebut terpenuhi jika bahan pangan minim paparan zat kimia seperti pestisida, pupuk urea, zat pelapis buah kimia dan sebagainya. Berikut pengalaman Cara Memilih Bahan Pangan berkualitas dan sehat yang pernah saya lakukan. Ayam Telur ayam sebagai bahan pangan mengandung protein tinggi bagi kesehatan. Namun kita harus selektif ketika memilih telur ayam supaya aman untuk pencernaan. Pada dasarnya ada dua jenis telur ayam yaitu telur konsumsi dan telur tetas. Telur ayam sehat Sebaiknya membeli telur ayam yang dapat kita pilih sendiri atau telur ayam curah jika memungkinkan. Alasannya supaya bisa melihat kondisi telur ayam dari fisik luarnya. Pilih telur ayam yang tidak retak dengan kulit cangkang mulus berwarna coklat rata dan bersih dari kotoran. Hindari membeli telur ayam di bawah harga jual pasar pada umumnya. Ada beberapa kemungkinan telur ayam dijual murah Pertama telur ayam yang dijual adalah telur infertil atau telur ayam dengan embrio yang tidak berhasil aturan Permentan tahun 2017 telur ini dilarang diperjualbelikan alias harus dimusnahkan. Biasanya tempat jualan ala kadarnya di tepi jalan, atau jika di toko dijual secara tersembunyi. Harga jual murah dan jika dipecahkan pada kuning telur terdapat bintik putih. Usia telur infertil hanya satu minggu dan lebih cepat membusuk. Kedua telur ayam dengan kondisi retak. Udara dan kotoran dapat masuk melalui celah kulit telur ayam yang retak. Ini berpotensi menumbuhkan bakteri pada isi telur ayam. Ketiga telur ayam dijual murah karena sudah lama peredarannya atau sudah kadaluarsa. Ciri telur ayam kadaluarsa apabila dipecahkan kuning telur tidak bulat atau ambyar biasa disebut “kuning abor” Daging ayam, sapi dan ikan segar 2. Daging ayam potong segar Pilih daging ayam segar dengan cara mencubit kulit daging ayam. Jika setelah dicubit kulit daging ayam kembali kebentuk semula maka daging ayam tersebut masih segar dan sehat. Aroma bau daging ayam tercium segar dan warna dagingnya putih cenderung merah muda segar. Daging ayam segar tidak berbau menyengat, tidak berbau boraks dan warna kulit serta jengger berwarna merah muda. Jika daging ayam terlihat membiru kemungkinan yang dijual adalah ayam tiren. Daging yang tercemar bakteri 3. Daging Sapi Segar Pilih daging sapi yang tergantung di los tukang daging di pasar. Jika di supermarket pilih daging sapi yang tidak berair. Warna daging sapi yang baik adalah merah segar tidak pucat dan tidak banyak meneteskan air. Daging sapi yang terlihat gemuk atau berat dan berair kemungkinan berasal dari sapi gelonggongan. Daging sapi gelonggongan rentan tercemar bakteri. Ikan segar di akuarium atau kolam 4. Ikan Jika membeli ikan air tawar pilih yang masih ada dikolam atau akuarium supaya segar. Seperti ikan nila, ikan lele, ikan mas, ikan patin dan sebagainya. Ikan segar ini setelah dipilih dapat disiangi atau dibersihkan oleh penjual. Jika membeli ikan air laut yang sudah mati, perhatikan kekenyalan daging. Cubit atau tekan daging ikan jika setelahnya daging ikan memantul maka ikan tersebut dipastikan segar. Contoh ikan laut seperti; ikan tongkol, cakalang, tuna, kakap, baronang dan sebagainya. Beras, sayur mayur dan buah 5. Beras Jika memungkinkan konsumsi beras organik. Karena proses penanaman padi organik tidak menggunakan bahan kimia atau tubuh menjadi lebih sehat karena tidak terpapar kandungan urea yang terdapat pada beras biasa. Ciri beras organik ketika dimasak dan sudah matang menjadi nasi tidak cepat basi, cenderung lebih pulen dan terasa manis. Kebetulan saya pribadi mengkonsumsi beras organik. Baca Juga Bagus Madu Hutan atau Madu Ternak Bahan pangan tanpa bahan kimia 6. Sayur Mayur Jika memungkinkan pilhlah sayur mayur yang tidak terlalu mulus. Jika satu dua helai daun berlubang dimakan ulat maka dipastikan sayur mayur tersebut tidak sering disemprot pestisida. Jika sayur mayur tersebut bertangkai seperti wortel, terong, pare, tomat dan sebagainya pilih yang tangkainya masih hijau dan segar belum layu dan kering Beberapa buah-buahan dilapisi lilin atau disemprot cairan kimia pada bagian kulitnya supaya tidak cepat busuk dan tahan lama. Untuk menghilangkan lapis lilin atau cairan kimia sebaiknya buah dicuci bersih kemudian kupas kulitnya sebelum dikonsumsi. 8. Bumbu dan rempah dapur Jika memungkinkan pilihlah bumbu rempah dapur dalam keadaan segar. Kondisi segar terlihat dari kondisi tidak basah, belum tumbuh tunas, tidak kering berkerut, dan tidak berjamur. Bawang merah, bawang putih pilih yang kering, jika basah maka sebelum disimpan harus di jemur lebih dulu. Bumbu dapur rimpang seperti jahe, kunyit, lengkuas pilih yang belum tumbuh tunas. Perhatikan Tampilan Fisik Memilih buah perhatikan tampilan fisik kulit buah apakah masih segar atau sudah layu. Beberapa buah sengaja dipetik masih dalam keadaan mentah karena lamanya rantai perjalanan sampai ketangan konsumen. Mensiasati buah yang masih mentah dapat kita biarkan disuhu ruang sampai buah tersebut matang dengan sendirinya. Khusus untuk buah alpukat saya mempunyai pengalaman cara mematangkan buah tersebut. Biasanya alpukat dijual dalam keadaan masih mentah. Untuk mempercepat proses pematangan buah alpukat, potong 3 cm ujung buah alpukat tempat tumbuh tangkai kemudian tutup dengan tissue dan rekatkan dengan mengisolasi supaya tissue tidak lepas. Taruh buah alpukat tersebut disuhu ruang yang gelap misal didalam lemari makan. Dua hari kemudian buah alpukat akan matang sempurna. Nah demikian tips Cara Memilih Bahan Pangan yang pernah saya lakukan. Bagaimana dengan temans semua. Apakah mempunyai tips lain? Boleh share ya dikolom komentar. Terima Kasih Baca Juga Atasi Tenggorokan Gatal dan Batuk dengan Bahan Dapur Please follow and like us Page 155 - Buku Paket Kelas 9 Prakarya Semester 1 P. 155 panggang yang telah panas hingga bahan pangan matang. Lama pemanggangan disesuaikan dengan jenis bahan pangan dan jenis olahan sebab tiap jenis bahan pangan dan jenis olahan memiliki tingkat kematangan yang berbeda matang/ kering,setengah matang/kering, basah. 4. Jika menggunakan microwave atau oven listrik, alat itu dapat langsung dinyalakan dan atur suhu/waktu sesuai kebutuhan. TUGAS KELOMPOK 2 Observasi dan Wawancara Amatilah lingkunganmu! Wawancarailah chef/juru masak dan amatilah pengolahan ikan, udang, cumi-cumi, rumput laut, daging, telur, dan susu. yang ada di lingkungan sekitarmu. Tanyakan beberapa hal berikut 1. Apa bahan yang diperlukan? Bagaimana cara memilih bahan? 2. Apa alat yang digunakan? 3. Bagaimana proses pembuatannya? 4. Apa bahan kemasan dan bagaimana penyajiannya? 5. Catat keselamatan kerja dan hal khusus yang harus menjadi perhatian saat proses pembuatannya. Saat melakukan observasi dan wawancara, hendaknya kamu bersikap ramah, berbicara sopan, bekerja sama, dan toleransi dengan teman kelompokmu. Lihat LK-2 LEMBAR KERJA 2 LK-2 Nama kelompok Nama anggota Kelas .......................................................................... .......................................................................... .......................................................................... Laporan Kelompok Observasi dan Wawancara Pengolahan Ikan, Udang, Cumi-Cumi, Rumput Laut, Daging, Telur, dan Susu di Lingkungan Sekitar Prakarya 147 Incaran-korban hutan mentah atau belum diolah sebenarnya kaya akan nutrisi. Saja bisa berubah tembolok nutrisinya apabila dimasak atau diolah dengan pendirian yang salah. Cak agar begitu pendalaman menunjukkan bahwa sebagian samudra rezeki lebih-lebih akan lebih bergizi sehabis dimasak, sama dengan pongkol kentang. Proses pemasakan akan kontributif pelampiasan antioksidan dengan cara menghanyutkan dinding sel sehingga zat-zat penting privat sayuran itu lebih mudah diserap tubuh. Teknik mengolah bahan pangan serealia, polong-kacangan dan umbi bukan jauh berbeda dengan teknik yang telah kamu pelajari di kelas VII. Bakal memahfuzkan juga, cermati pun teknik bawah pengolahan pangan berikut ini. 1. Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah Moist Heat Teknik pengolahan peranakan seksi basah moist heat merupakan pengolahan bahan rahim dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Suhu cairan pada teknik pengolahan makanan panas basah lain pernah kian dari suhu didih. Berikut ini yang tersurat teknik perebusan pangan semok basah. a. Teknik Mengolah Boiling Teknik mematangkan boiling ialah ki menggarap target tembolok kerumahtanggaan hancuran nan sudah mendidih. Cairan yang digunakan dapat berupa air, kaldu, dan susu. Caranya objek rahim dimasukkan ke dalam cairan yang dingin atau privat air nan sudah lalu erotis. Nama Olahan Pangan Bahan nan Digunakan Teknik Penggodokan Pangan yang Digunakan Ungkapkan Perasaan … … b. Teknik Merebus Menutup Bahan Rimba Poaching Teknik poaching ialah prinsip memasak objek makanan dalam alamat cair sebatas menutupi bulan-bulanan lambung yang direbus dengan api kecil di bawah tutul didih 92-96°C. Bahan makanan yang di poach ini adalah bulan-bulanan makanan yang lunak atau lembut dan tak memerlukan tahun lama kerumahtanggaan memasaknya seperti biji kemaluan-buahan, sayuran, telur, dan ikan. Larutan bisa faktual kaldu, air yang diberi asam, cuka, dan susu. c. Teknik Menggembleng dengan Sedikit Hancuran Braising Teknik braising adalah teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan, kira-kira sepiak dari bahan nan akan direbus internal panci tertutup dengan api dikecilkan secara sedikit demi. Efek dari braising ini sebagai halnya menyetup, ialah untuk menghasilkan bahan makanan nan lebih lunak dan aroma yang keluar berintegrasi dengan cairannya. d. Teknik Menyetup/Menggulai Stewing Stewing menggulai/menyetup adalah godok bahan makanan yang malar-malar dahulu ditumis bumbunya, dan direbus dengan enceran yang berbumbu dan cairan nan tidak terlalu banyak dengan api sedang. Maksud dari dimasak dengan api madya dan n domestik periode yang lama mudahmudahan aroma dari korban masakan keluar dengan sempurna. Perebusan dengan teknik ini harus sering diaduk secara ketat agar tidak mudah lebur. Pada proses stewing, cairan nan dipakai yakni air, susu, santan, dan kaldu. e. Teknik Menguapi Steaming Teknik mengukus steaming merupakan memasak bahan tembolok dengan nyamur mendidih. Sebelum menangas bahan makanan alat pengukus yang sudah weduk air harus dipanaskan terlebih adv amat sebatas mendidih dan mengecualikan uap, hijau masukkan bahan makanan sreg steamer atau pengukus. Uap air panas akan mengalir ke sekeliling bahan makanan nan sedang dikukus. Efek dari teknik ini ialah menjadikan kandungan makin kepala dingin dan subtil. Nilai zat makanan bahan makanan tidak banyak yang hilang karena tidak bersentuhan langsung dengan air. Kas dapur yang diolah dengan cara ini yaitu puding, bolu, alias sayuran, ikan, dan ayam. f. Teknik Mendidih Simmering Teknik simmering ini adalah teknik memasak bahan kas dapur dengan cakap angin ataupun bahan hancuran lainnya yang dididihkan suntuk hijau api dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama, di mana di permukaannya muncul gelembung-gelembung kerdil. Teknik ini umumnya digunakan bagi mewujudkan kaldu yang mengeluarkan ekstrak dari daging yang direbus. g. Teknik Mengetim Teknik rebus adalah memasak bahan makanan dengan menunggangi 2 biji zakar panci yang berbeda format di mana keseleo satu panci lebih kecil. Pendirian ini memang memerlukan waktu yang lama, seperti nasi tim, dan cokelat. 2. Teknik Pengolahan Pangan Memberahikan Kering Dry Heat Cooking Teknik pengolahan panas kering dry heat cooking adalah mengolah nafkah tanpa bantuan objek dasar enceran untuk mematangkannya. Teknik penggodokan pangan panas tandus seumpama berikut. a. Teknik Gongseng dengan Minyak Banyak Deep frying Pengertian pecah deep frying adalah memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak/lemak yang banyak hingga target makanan benar–benar tergenang sehingga memperoleh hasil yang sangar crispy. Teknik ini dapat digunakan untuk heterogen objek makanan termasuk buah, sayuran, daging dan unggas, serta ikan. Bahan makanan yang internal keadaan beku dapat bersama-sama dimasak dengan metode ini. Sreg metode kering ini, karena dipanaskan internal suhu tinggi, akan terjadi perlintasan tekstur, warna, dan rasanya. Pada proses penggarapan dengan metode deep frying ini beberapa makanan zat makanan akan rusak, tetapi kandungan energinya akan jenjang karena mengandung legit. Proses deep frying kembali biasanya lebih terbatas kehilangan kandungan vitamin yang larut dalam air karena dalam proses ini tidak terletak air yang melarutkan. Seumpama contoh, keripik ubi belanda kian banyak mengandung vitamin C dibandingkan ubi benggala membubuk. b. Teknik Menggoreng dengan Minyak Tekor Shallow frying Shallow frying yaitu mengolah alamat makanan atau proses menyangrai yang dilakukan dengan cepat internal minyak goreng nan abnormal plong wajan datar. Dalam shallow frying target makanan biasanya tetapi satu kelihatannya dibalik. atau lemak. Dengan teknik ini korban makanan tidak akan menjadi terlalu matang, asam amino nan terletak plong alamat rezeki akan teguh, meskipun protein akan berkurang, dan juga akan kehabisan beberapa jenis vitamin B. c. Teknik Menumis Sauteing Teknik menumis sauteing yakni teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan bahan nafkah nan sudah dipotong kecil atau diiris tipis yang dikerjakan kerumahtanggaan waktu sebentar dan cepat, diaduk-aduk, serta ditambah kurang cairan sehingga rendah berkuah/ yang kebanyakan ditambahkan ialah saus, cream, dan sejenisnya nan dimasukkan pada momen buncit proses pemasakan. Sebelum menumis hendaknya racikan/rincihan bahan peranakan dipersiapkan malah dahulu. Panaskan penggorengan malar-malar lampau, kemudian isi minyak goreng tekor dan panaskan. Gunakan bajan yang osean agar potongan bahan nafkah momen dimasukkan tidak sesak sehingga memudahkan momen berbuat tumis dan dapat matang secara merata. Agar lebih sehat, hindari pemakaian lemak jenuh. Gunakan minyak zaitun atau minyak kanola yang mengandung minyak sehat dan membantu menurunkan kadar kolesterol berbahaya. d. Teknik Memanggang Baking Memanggang baking yakni pengolahan target rahim di dalam oven dengan panas semenjak segala arah tanpa memperalat petro atau air. Baking memiliki bilang metode, di antaranya seperti berikut. • Memanggang cengkar Detik memanggang dengan oven, bahan makanan akan melepaskan nyamur. Ibun ini akan membantu proses pemasakan bahan makanan. Teknik ini rata-rata digunakan bagi produk pastry dan roti. Selain itu, digunakan bagi memasak daging, ikan, dan tidak–lainnya. • Memanggang n domestik oven meninggi kelembaban Momen memanggang bahan tembolok, masukkan palagan kebal air yang akan mengasingkan embun nan masuk ke dalam oven, menyebabkan perut air dalam korban makanan bertambah dan akan meninggi kualitas tembolok. Penerapan teknik sumber akar antaranya kentang, roti, kue bunga karang, cake, biskuit, ikan, sayuran. • Memanggang n domestik oven dengan memperalat dua wadah Bekas pertama berisi bahan makanan, dan wadah kedua diberi air. Tempat pertama dimasukkan ke dalam kancah kedua sehingga panas yang sampai ke target makanan lebih lambat. Dengan demikian, tak akan mengakibatkan panas nan berlebih dan bisa mengurangi kemungkinan kas dapur plus matang. Transendental puding karamel. e. Teknik Membakar Grilling Grilling adalah teknik ki menggarap makanan di atas paisan logam menggiurkan gridle ataupun di atas pan dadar telon nan diletakkan di atas dapur berbarengan. Suhu nan dibutuhkan cak bagi grill sekeliling 292°C. Grill pun dapat dilakukan di atas bara spontan dengan ruji-ruji salai maupun alat sokong lainnya. Privat teknik ini, terlazim diberikan abnormal petro baik puas makanan yang akan diolah alias plong alat nan digunakan. Jeruji ini berfungsi sebagai penahan bahan rahim yang menengah dimasak/dipanggang. Selain itu, guna lainnya pula bakal mewujudkan bagian yang matang dan gosong berbentuk kisi pun. Kegosongan inilah yang menjadi ciri khas dan nan menunjukkan bahwa kandungan tersebut adalah di-grilled. Observasi/Studi Wacana Amatilah lingkunganmu! Wawancara dan amatilah pengolahan serealia, bin-kacangan, dan atau pongkol nan ada di lingkungan sekitarmu. Tanyakan bilang situasi berikut 1. Barang apa target nan diperlukan? Bagaimana cara mengidas bahan? 2. Segala instrumen yang digunakan? 3. Bagaimana proses pembuatannya? 4. Apa cerita budaya ki kenangan yang terkandung pada olahan jenggala tersebut? 5. Barang apa bahan pak dan bagaimana penyajiannya? 6. Catat keselamatan kerja dan hal khusus yang harus menjadi perhatian ketika proses pembuatannya. Saat mengamalkan observasi dan wawancara, kiranya kamu bergaya ramah, berbicara sopan, bekerjasama, dan toleransi dengan antagonis kelompokmu. Tatap Lungsin Kerja Tugas 5 LEMBAR KERJA-5 LK-5 Etiket Anggota Kerubungan … Kelas … Embaran Kelompok Observasi dan Wawancara. Perebusan serealia dan umbi di lingkungan sekeliling. Bahan • • Alat • • Proses Pembuatan Bentuk dan tuliskan prosesnya • • Kemasan dan Penguraian Gambar dan tuliskan mangsa dan caranya • • Cerita budaya sosial berpangkal pengolahan pangan serealia dan atau umbi di lingkungan seputar. … Karangan eksklusif saat proses pembuatan keselamatan kerja, uang sogok, dan lain-tidak … D. Tahapan dan Teoretis Pembuatan/Penggodokan

apa bahan yang diperlukan bagaimana cara memilih bahan